Έτσι για να ξεφύγουμε λίγο από τις κλασσικές πατάτες φούρνου. Τρώγονται ευχάριστα σκέτες ή συνοδεύοντας ένα ψητό κρέας. Υλικά 8-10 πατάτες μ...[Read More]

Στη Μπαρμπεκιούπολη τα Σαββατοκύριακα μέσα από κήπους, ακάλυπτους και βεράντες βγαίνουν καπνοί και μυρωδιές που θυμίζουν εμπόλεμη ζώνη. Οι μ...[Read More]

Λιτή, ελαφριά γεύση με την οξύτητα του λεμονιού να τονίζει τον κλασικό  μεσογειακό χαρακτήρα του πιάτου. Ό,τι μείνει απ’ το ελαφρύ αλεύρωμα ...[Read More]

Τα πορτσίνι ή βασιλομανίταρα, είναι τα αγαπημένα μας μανιτάρια στο σπίτι. Το χαρακτηριστικό, έντονο άρωμά τους σε ριζότι, πάστα, αυγά ή και ...[Read More]

Συστατικά 500 γρ. αλεύρι σκληρό 350 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 10 γρ. μαγιά ξερή 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 10 γρ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλα...[Read More]

Οι γαρίδες σαγανάκι ήταν πάντοτε απ’ τους αγαπημένους μου μεζέδες σε ουζερί και ταβέρνες, αν και τις περισσότερες φορές με απογοήτευε το γεγ...[Read More]

Το κριθαρότο γαρίδας είναι μια συνταγή που αρκετός κόσμος ψάχνει, αποτελώντας την πιο δημοφιλή θαλασσινή εκδοχή κριθαρότου. Και δικαίως, μια...[Read More]

Απλή στην παρασκευή, όλη η «δυσκολία» είναι στο να βρει κανείς μια καπνιστή ρέγγα που να είναι αβγωμένη. Συνιστώ –αν δεν είστε σίγουροι- να ...[Read More]

Δύσκολα μπορώ να αποκόψω μια συνταγή απ’ τις συνθήκες κάτω απ’ τις οποίες την δοκίμασα. Οι άνθρωποι, τα μέρη, η διάθεση, όλα συμβάλλουν στο ...[Read More]

Ήξερα τη φάβα Σαντορίνης ως την κορυφαία, με γεύση που ξεχωρίζει απ’ τις υπόλοιπες σχεδόν όσο και η υπερτριπλάσια τιμή της. Αυτό, μέχρι εκεί...[Read More]

Στα περισσότερα ψητά και τηγανιτά φαγητά, από όσο θυμάμαι τον εαυτό μου, λάτρευα την τραγανή υφή και αντιπαθούσα σφόδρα τις μαλθακές εκτελέσ...[Read More]

Τα ντολμαδάκια με ρύζι είναι αυτά που αποκαλούμε ‘γιαλαντζί (yalanci)` – τούρκικη λέξη για το ΄ψεύτης’ και ‘ψεύτικος’ επειδή δεν περιέχουν κ...[Read More]

Lost Password

Close